作者｜Fee Kitchen
大人小孩都喜歡布丁，ㄧ個最容易操作也會成功的食譜，不論早餐、早午餐、下午茶、點心或宵夜…保證贏得大家歡喜。
焦糖布丁～當湯匙輕輕滑過布丁，光亮色澤焦糖液從布丁上流下有誰能抗拒呢！這次運用法國 Vitabio 有機巧克力脆片含全穀營養、帶有酥脆口感和新鮮草莓加持，讓 Q 彈ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 布丁化身美麗點心，更健康更美味！
新手不敗點心，歡迎大家來試試！
食材（共 5 個布丁）：
- 雞蛋 2個
- 熱牛奶 380克
- 糖 40克
焦糖液食材
- 糖 45克
- 熱水 60克
- 法國 Vitabio 有機巧克力脆片 適量
- 新鮮草莓 適量
步驟：
第一步：
此次使用法國Vitabio 有機巧克力脆片：為全有機成分，含完整豐富全穀營養和磷、鎂、鐵等等礦物質，且通過 AB 法國國家有機和歐盟國有機認證。每 100g 含量只有 385 kcal 熱量，營養又健康。
第二步：
糖倒入鍋中小火加熱融化，當開始出現焦糖色，加入熱水繼續煮至喜歡焦糖色，離火。倒入焦糖液於杯底。
第三步：
雞蛋和糖攪拌均勻，慢慢到入牛奶邊攪拌邊混合均勻。
第四步：
將上述奶蛋液隔濾網倒入 8 分滿於布丁杯中，放入蒸鍋中蒸約 20 分鐘。
第五步：
待冷卻後，移入冰箱冷藏約 3 小時。
第六步：
食用時撒上巧克力脆片，擺上草莓即可。
小技巧：
- 隔濾網將布丁液倒入杯中，可去除汽泡且蒸出布丁更細緻。
- 小火蒸布丁，維持暖和水蒸氣也是讓布丁口感細緻 Q 彈的祕訣。
食譜授權自：Fee kitchen
核稿編輯｜Gigi
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