【麥片食譜】野餐必備~在家做出?香蕉?藜麥磅蛋糕


作者|吉先生與吉太太的吉霸婚生活

 

磅蛋糕起源自英國,最早為奶油、白糖、雞蛋、麵粉混合在一起,烤成蛋糕。因為有著扎實的口感以及適合保存,過去歐洲人在一周前就製作出来,在周末時再與親朋好友一起享用,在法國又被稱做假期蛋糕。磅蛋糕可以切薄片,搭配咖啡或是紅茶享用可說是英國家家戶戶必備的下午茶點心!在周末花點時間做磅蛋糕,就可以吃上一周。週末,準備好你的野餐道具,帶著磅蛋糕去曬太陽!

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準備製作加了健康藜麥的磅蛋糕

磅蛋糕不論熱的或冰過都很好吃呢。之前製作過香蕉磅蛋糕大獲好評後,這次想說做些改良加入一些更健康的成分,相信大家一定也會喜歡!!

準備材料

 

製作方法

1 . 將雞蛋加入砂糖使用打蛋器攪拌均勻

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2. 再將橄欖油加入攪拌均勻
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3. 將牛奶與香蕉泥放入攪拌均勻
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4. 加入藜麥麥片攪拌均勻
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5. 分兩次加入鬆餅粉,並且攪拌均勻成為無粉粒的麵糊
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6. 將麵糊倒入長形烤模,用橡皮刮刀將表面抹平整
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7. 將藜麥麥片鋪在蛋糕上面做表面裝飾
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8. 放到已經預熱 170 度的烤箱中烤約 35 分鐘 ( 還是要看家中烤箱的瓦數唷 )
9. 出爐後就放置在鐵架上冷卻即可
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健康吃磅蛋糕不是夢

這時候如果三五好友來家裡就可以泡壺茶,搭配美味的磅蛋糕了!磅蛋糕很容易保存,可以用牛皮紙袋或者是保鮮盒裝起來就可以呢~因為使用全麥鬆餅粉以及藜麥麥片,是不是很健康呢!大人小孩都很適合吃呢。

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健康磅蛋糕的必備材料:怡天然有機即時藜麥麥片 15 g + 加拿大 Coyote 原味鬆餅粉

 

原文刊載自:吉先生與吉太太的吉霸婚生活
核稿編輯|林立芸

 

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