【 麥片食譜 】野餐必備 !燕麥義式脆餅


作者|少女的生活食譜

 

燕麥義式脆餅,一起帶去野餐吧?

義式脆餅義大利文 BISCOTTI,意思為二次烘烤 ( 對,他要分兩次烤 );第一次接觸這款餅乾是在星巴克買的,切面充滿堅果與果乾 BISCOTTI,看起來很豐富;打開包裝然後馬上咬了一口,發現 『 WTF 也太硬了!!,完全咬不斷,我就一個人在位子上面像一隻小狗狗狂啃保祿,但神色很憤怒;於是我就索性把 BISCOTTI 泡在咖啡裡面擺爛;殊不知吸飽咖啡的 BISCOTTI 竟然變得超讚的,不僅容易食用,咖啡、堅果與果乾都在嘴巴裡面綻放它們的美好。』

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BISCOTTI,它的熱量好低,完全無奶油。找一款超華麗麥片:比利時 Tilo’s 巧克力麥片

BISCOTTI 還有一個優點,就是熱量很低,完全沒有使用奶油;而且乾燥的質地容易保存,做好一批放在密封的保鮮盒裡,隨時都可以拿出來當一根寶路。
我最近發現史上最懶 BISCOTTI 備料方法;就是找一款超華麗麥片,就是那種充滿堅果與果乾的麥片;完全太方便了阿,家裡就只要有雞蛋麵粉就可以做出超澎拜 BISCOTTI;於是這次我找內含榛果跟巧克力的麥片;做一個奢侈的巧克力口味 BISCOTTI 。

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材料:

乾性材料

  • 燕麥 130 g,比利時 Tilo’s 巧克力麥片
  • 低筋麵粉 230 g
  • 砂糖 or 黃糖 130 g
  • 泡打粉 1 tsp (茶匙)
  • 小蘇打粉 1/2 tsp
  • 可可粉 1 Tsp (大匙)
  • 鹽 1/4 tsp

濕性材料

  • 雞蛋 2 顆
  • 蔬菜油 2 tsp
  • 香草精 1/2 tsp

額外配料:巧克力 / 堅果 / 果乾隨意
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步驟
1. 將乾性材料混和均勻備用。
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2. 濕性材料混和均勻備用。
3. 將步驟 1 混和步驟 2。
4. 將額外配料拌入麵團。

5. 放入冰箱讓麵糰冷靜約 30 分鐘,同時烤箱預熱 190 度

6. 烘烤約 20-30 分鐘,麵團的狀態是用手指去按壓會有 QQ 回彈的手感

7. 將半熟的麵團取出放涼約 15 分鐘 ( 烤箱降溫至 140 度 )

8. 將半熟的麵團切片,平鋪烤盤,再入 140 的烤箱烘烤約 15 – 20分鐘即可取出放涼
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咬一口,咔滋咔滋 ?

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核稿編輯 | 林立芸
文章同步發佈於少女的生活食譜

 

 

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