助瘦好食材，異國混搭料理-藜麥茶泡飯
炎炎夏日有時候胃口難免不大好，但還是得要吃些食物才能補充身體的營養！！這時候就可以吃一些比較開胃又低熱量的料理，這樣也不會增加身體太多的負擔！大家會不會有種肚子餓了又怕胖的感覺呢？？別怕別怕……..近幾年非常流行藜麥唷，也算是助瘦的食材之一！除了五穀米飯外，越來越多人會吃藜麥，藜麥有著豐富的營養價植，含有必需的胺基酸以及鈣，磷，鐵。再加上藜麥的煮法和白米相同，所以有些人也將藜麥當作主食來食用，或者是製作成一些菜餚及料理。
這次特別使用來自日本新年會吃的七草，增加好福氣呦！
藜麥其實是容易有飽足感的食物，所以非常適合在控制飲食的朋友吃呢！另外，這次的食材特別用了在日本新年在吃的七草 ( 水芹、薺菜、繁縷、寶蓋草、鼠麴草、蕪菁、白蘿蔔 )。話不多說，趕快來看看怎麼製作吧 ？？
準備食料： ( 5~6 人分 )
- 信豐農場藜麥＋白米飯 兩杯 ( 多出來的藜麥米飯還可以和多出來的鮭魚捏成飯糰唷 )
- 鮭魚 三片 ( 先將鮭魚去刺去骨 )
- 柴魚片 20 g
- 水 500 cc
- 日本乾燥七草 3 g
- 海苔絲 少許
- 味琳 少許
- 烹大師鰹魚風味調味料 少許
- 小撇步：如果不喜歡使用鮭魚或七草的話，也可用吻仔魚、蝦米、梅子等替代呦
製作方法：
1. 將藜麥米飯用清水洗，記得要用濾網過篩清洗比較方便。洗好的藜麥米用兩杯水放置電子飯鍋煮
2. 用煮滾水稍微燙過鮭魚片，乾煎鮭魚不需加油 ( 用鮭魚本身的油質 )，用鍋鏟切碎鮭魚肉，將鮭魚煎至金黃色即可。
3. 再另外煮一鍋滾水，加入柴魚片以及調味料，靜置 5 分鐘。接著將湯過篩，把柴魚片去除。再使用一小湯匙柴魚高湯浸泡日本乾燥七草。
4. 藜麥飯煮熟後，即可混入一些白飯捏成飯糰準備擺盤，另外高湯可以等吃的時候，再決定加入唷！
深夜食堂裡的茶泡飯三姐妹？
看到這茶泡飯大家會不會想到深夜食堂裡的茶泡飯三姊妹？我們家只有 2 夫妻，當然只有做 2 碗。看了之後，大家會不會想要動手做茶泡飯呢？這次用的是早餐吃麥片信豐農場的台灣紅藜飯，除此之外早餐吃麥片也有許多藜麥的食材。
最後，加上你們都在意的～卡路里！
最後，我知道你們都在意什麼？補上藜麥茶泡飯的卡路里，讓你吃得安心又健康！
- 藜麥飯 240 g 約 835 大卡
- 鮭魚 100 g 約 208 大卡
- 柴魚片 20 g 約 74 大卡
- 一人約 187 大卡
深夜食堂時光，一碗療癒人心的茶泡飯
核稿編輯｜林立芸
給運動人值得信賴的商店，多品牌多口味多種類，國外原廠進口，專業客服諮詢，隸屬於 UrMart 網站旗下主題館，台灣健身運動人的最愛 ！
