社群瘋傳的 400 次咖啡,減糖、素食也能輕鬆製作的食譜?


近期在社群上瘋行的 400 次咖啡(Dalgona Coffee),起源是韓國知名綜藝節目走訪澳門名店而廣為人知,由於名稱特殊、成品吸睛,人人都嘗試製作自己的版本。除了咖啡之外,抹茶、巧克力版本也紛紛出現,但也有網友指出「太甜了,嘗試一次即可」、「有點膩,不耐喝」,對於不是螞蟻人、或是不嗜甜、或有乳糖不耐症的人該怎麼辦?那你點開這篇文章就沒錯了,接下來就跟著編編整理的步驟,看一下如何輕鬆製作減糖版的 400 次咖啡吧~

減糖版 400 次咖啡所需食材和比例

強大的網友研發出「減糖版的 400 次咖啡」,調整了原本即溶咖啡粉:糖:水=1:1:1的比例,減糖版顧名思義就是降低糖的量啦,調整後的食材與比例:

  1. 咖啡粉 20 克
  2. 砂糖 10 克
  3. 溫開水 20 ml
  4. 適量無糖豆漿(取代牛奶,乳糖不耐 OK)

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減糖版 400 次咖啡該製作步驟與方法

  1. 加入上述 1-3 項材料,並將 3 項材料均勻拌開
  2. 拌開後,使用湯匙或打蛋器(也可以使用電動打蛋器,較為省力)開始攪拌,攪拌 400 次,直到全部呈現奶泡狀。(剛開始會先出現許多泡泡,屬正常現象)
  3. 最後加入適量的無糖豆漿/低脂牛奶,就完成一杯美味又富含營養的減糖版 400 次咖啡啦!

感謝網友 @Hui-ling hu 的 400 次咖啡食譜及影片分享 ❤

>>>小編私心推薦可以搭配減醣點心,減醣也可以享用的高級版下午茶😋

乳糖不耐症及素食者也能飲用的 400 次咖啡

乳糖不耐症者、純素者不能飲用牛奶怎麼辦?不要擔心喝不到 400 次咖啡,除了可以按照上述的步驟替換成無糖豆漿之外,也可以選擇優質的植物奶,像是近期星巴克很紅的燕麥奶(拿鐵)、或是杏仁奶及腰果奶,也都是很棒的選擇,可以改善對於乳糖不適的問題,又不用怕黑咖啡的味道啦!另外不嗜甜的你,小編也非常推薦您試試看減醣飲品,除了可以滿足喝飲料的慾望,同時也可以補充身體所需的營養,一舉兩得!

作者|Cindy
核稿編輯|Renee


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