卡、仟卡、大卡,傻傻分不清楚?熱量單位及計算大解密


有在進行飲食控制及紀錄的朋友,在飲食管理上一定會遇到計算「熱量」這個大課題,不管吃什麼、喝什麼,只要是要進到肚子裡的食物,都要看「卡路里」!(編編冷知識:為什麼叫卡路里?因為熱量的英文是 calorie,所以翻成中文就是卡路里啦~)可是各位有沒有發現,常常說法都不太一樣?今天就讓編編用不一樣的方法來跟各位解析到底「 卡 」、「 大卡 」、「 仟卡 」要怎麼用才會是最正確的呢?

用「 科學 」來角度看熱量,熱量如何定義跟換算?

1 卡 ( 1 calorie ) 就是在 1 大氣壓下,將 1 c.c. 的水升高 1 ℃ 所需要的熱量,但因為「卡」這個單位太小,人類的日常生活所需要的熱量動輒上千萬,如果用這個單位來計算食物熱量會讓數字太過冗長。

這邊用平常我們常吃到的「雞蛋」來舉個例子:

一顆 50 克的蛋熱量 =  80,000 卡 ( cal ) =  80 千卡 ( kcal )

用這樣的方式來計算是不是更快速、簡潔呢?所以在營養學,或者是市面上關於食品的熱量單位,大多數都是以「大卡」或「千卡」又或是「 kcal」來計算。

這邊再幫大家重複一下換算的公式:

1 仟卡 (kilocalorie)  = 1 大卡 (kcal) = 1,000 卡 (calories/cal)

連外國人都講「卡」,難道他們也說錯了嗎?

如果你曾經去使用過國外計算熱量的網站,許多計算單位都會使用 calories,甚至連你每天在用的計算熱量 APP 也都是只寫「卡」,那他們是不是都寫錯了呢?

其實就連外國人在表示食物的熱量上,都約定俗成地將「大卡」簡稱為「卡」,所以大家在看到或聽到飲食上使用「卡」、「cal」時,不需要特別拿出計算機將數字換算,直接把它當作「大卡」或「kcal」做使用就可以囉!

一般情況下只要是指稱食物熱量,絕對是以「大卡」計算,但在不正式或口頭的表達可以簡稱為「卡」。

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市售產品不可或缺的「營養標示」,熱量表怎麼看?

只要是講到食物,「大卡」可以簡稱為「卡」,但在正式的食品包裝上可不能這樣隨便!

在行政院衛生福利部所制定的《食品安全衛生管理法》中有載明,所有你拿到的食品包裝標示一定以中文及通用符號明顯標示,也因此營養標示的熱量表須以「大卡」為計算之單位。

各位對熱量計算斤斤計較的巨巨、水水們不知道有沒有發現?在 UrMart 的網站中,我們會盡量載明相關的成分、熱量、營養標示,以避免讓各位在拿到產品後才知道那份產品的熱量。

以運編最常喝的 Tryall 濃縮乳清蛋白來說,你會發現營養標示簡直詳細的可怕 😂這對於你想減重還是增重這都超級有幫助,建議在下單之前,各位可以利用營養標示好好做功課唷!

學會看熱量表之後,該如何計算熱量呢:實用工具推薦

減醣新手指南時有推薦過大家兩款實用 APP,但其實無論是在進行減醣、增肌、減脂,或是單純為了身體健康而控制飲食時,都可以簡單紀錄一下自己的飲食習慣,也可以一併對比調整前後的差異,進而找到問題或是可以改善的地方。

上次推薦的是計算食物熱量的工具,但除了食物熱量之外,先了解自己每天所需的熱量及身體狀況才是更重要的哦!

編編這邊推薦衛生福利部的攝取熱量計算機,輸入簡單的資料(性別、身高、體重、工作型態、年齡),即可大致算出每天所需要的熱量;有些更精準的計算方式,會將基礎代謝 (BMR) 和 總熱量消耗 (TDEE) 分開,能更清楚的知道自己每天所需要的熱量。

每餐熱量平均分配就好嗎:一天熱量該怎麼分配?

學會了計算自己每天所需的熱量之後,你知道熱量的分配其實也有祕訣嗎?常常聽到人家說生酮飲食、減醣飲食,就是依照攝取營養素的不同而生的飲食方法哦!

根據衛生福利部的《每日飲食指南》建議:三大營養素分配比例-醣類占總熱量的50~60%、蛋白質10~20%、油脂20~30%

而健身族群因為運動量較大,所需的蛋白質比例相對會拉高一些,先前提到減醣及生酮飲食則是將油脂的比例拉高、醣類的比例降低哦,這邊編編推薦一些代澱粉主食,讓你可以享受同樣的口感,又不會讓比例超標!

常聽到人說減脂需要熱量赤字?那是什麼?

前面有提到基礎代謝跟總熱量消耗的關係,之間還有考慮到平時的生活及工作型態,會乘上不同比例的數值,熱量赤字簡而言之就是讓攝入的熱量<消耗的熱量,但建議攝入的熱量還是不要小於基礎代謝(可能短期會瘦的很快,但會造成身體的其他影響),通常建議會是減少總熱量的 10 – 20%。

小編這邊還有個小撇步,除了精準的計算吃進去的熱量之外,盡量挑選原型食材取代加工食品,這樣也會避免在不自覺的狀況下攝入過多的熱量哦!

今天的「卡路里」大解密,大家還清楚嗎?最後再幫大家整理幾個重點:

  • 在計算食物熱量時,使用「大卡」就對了!
  • 學會看營養標示,盡量避免看不懂的成分
  • 了解自身的熱量消耗量及攝入食物的熱量

如果你身邊的朋友還在想要不要換算數字算熱量、還看不懂熱量,快把這篇分享給他們吧!

如果還有疑問,或是更多想對我們分享的話可以留言或私訊我們的粉絲專頁,也可以在 UrMart 的網站上找到適合你的商品哦!

編輯| Cindy
責任編輯|Renee


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