減醣精選食譜:無澱粉墨西哥捲

無澱粉墨西哥捲

小編真的不得不佩服減醣界的各路好手,既上次的 0 澱粉減醣 pizza 之後,居然連墨西哥捲都可以變成減醣版?不用擔心精緻澱粉阻饒你的減醣之路,雙袖趕快捲起來動手做吧!

無澱粉墨西哥捲準備食材

零澱粉墨西哥捲食材:洋蔥、蘑菇、雞肉絲、豆包
  1. 生豆包 2 塊
  2. 洋蔥 適量
  3. 蘑菇 適量
  4. 雞肉絲 適量
  5. 起司絲 適量
  6. 鹽巴 適量
  7. 胡椒 適量

無澱粉墨西哥捲作法

無澱粉墨西哥捲步驟:乾煎豆包
  1. 將豆包攤開,並將水分吸乾,用鍋子稍微乾煎一下(這樣可以出腥味,增加皮的咬勁)
  2. 蘑菇切片後,先用乾鍋收一下湯汁
  3. 將洋蔥、蘑菇、雞肉絲、鹽巴、胡椒一同入鍋拌炒,內餡就完成了
  4. 將炒好的內餡鋪在攤開的豆包上,捲上定形(記得在內餡灑一點起司,這樣口感會比較好)
  5. 放上烤盤(也可以放保鮮盒,這樣可以多做一點冷凍起來,到時候要吃的時候直接烤),在卷上撒上起司
  6. 烤箱預熱 170 度 10 分鐘,再放入墨西哥卷約 15 分鐘(視每台烤箱情況而定)即可完成上菜
將炒好的內餡鋪在攤開的豆包上,捲好之後,墨西哥捲就完成啦!
墨西哥捲剖面照
開動囉!食譜感謝 May生活廚房May’s living kitchen 提供

寫到這邊,小編的口水都要流下來了,這根本就是千張捲/餃的豪華升級版吧!買不到墨西哥捲餅,又想吃墨西哥捲的時候,這就是個最好一解相思愁的食物呀,既能滿足減醣飲食的原則,又能把所有想吃的食物結合在一起,小編決定週末就要來做一份當早餐試試!

作者|Cindy
核稿編輯|Renee


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