減醣精選食譜:燃脂新主食,豆腐也能當飯吃?教你做泡菜豬肉炒豆腐飯

泡菜豬肉炒豆腐飯

小編發現活在這個世代的人,要進行減醣飲食真的不是件困難的事呀,有成千上萬種創意食譜,只要你願意下定決心,一定做的到!最近在跟減醣的社友交流時,發現蒟蒻米、花椰菜飯已經不夠稀奇了,豆腐也能拿來炒飯?快來看看怎麼做吧!

泡菜豬肉炒豆腐飯需要這些食材:

  1. 板豆腐 1 盒
  2. 韓式泡菜 50g
  3. 豬肉片100g
  4. 雞蛋 1 顆
  5. 醬油 適量
  6. 蔥花 適量
  7. 白胡椒粉 適量
  8. 油 1小匙
  9. 蒜末 適量

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泡菜豬肉炒豆腐飯怎麼做?:

影片及食譜感謝 食物練Food Train 提供
  1. 將板豆腐放置一有深度的盤內,在並在豆腐上壓上重物,靜置 20 – 30 分鐘,目的是為了排出多餘的水分
  2. 將脫完水的豆腐捏碎,倒入平底鍋中,開至中火將豆腐剩餘的水分炒乾,病盛盤放置一旁備用
  3. 將豬肉切成條狀,並放入一碗中,加入醬油、蒜末拌勻,醃漬 15 分鐘
  4. 取一平底鍋,加入一顆雞蛋,將雞蛋炒成碎蛋後,加入炒好的板豆腐粒、泡菜、豬肉條,一起拌炒均勻
  5. 待豬肉變色後,加入醬油、白胡椒粉及蔥花,翻炒均勻即可上桌

很簡單就可以完成一道蛋白質滿滿又不油膩的減醣版炒飯了!適合想吃炒飯,卻又怕太油、太膩的你們,炒乾的板豆腐粒也可以一次做多一點起來備用,這樣要拿來做料理就都很方便囉!

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編輯|Cindy
核稿編輯|Renee


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