減醣精選食譜:泰式鮮蝦輕食沙拉

泰式鮮蝦沙拉

一年之中小編最期待的就是夏天了!小編很愛各式沙拉跟涼拌類的菜,但冬天吃又覺得太寒,夏天食慾不振的時候還有這樣減醣救星-泰式鮮蝦沙拉,無論是早餐、午餐或晚餐吃都很適合!快捲起袖子一起動手做吧~

泰式鮮蝦輕食沙拉需要這些食材:

  1. 鮮蝦 /蝦仁 適量(有足夠的經費/愛吃蝦的人可以加多一點!也可以換成雞胸肉絲哦~)
  2. 小黃瓜 1 – 2 條
  3. 洋蔥 0.5 – 1 顆
  4. 牛番茄 0.5 – 1 顆
  5. 魚露 3 大匙
  6. 檸檬汁 2 大匙
  7. 蘋果醋 2 大匙
  8. 蒜末 2 大匙
  9. 羅漢果糖 1 大匙
  10. 鹽 適量
  11. 白胡椒粉 適量
  12. 辣椒 適量
  13. 香菜 適量
  14. 香油 適量

三步驟輕鬆完成泰式鮮蝦輕食沙拉

感謝網友 Tina Lin 提供食譜
  1. 取一鍋具開中火,將鮮蝦煮熟後放涼備用
  2. 製作醬汁:加入魚露、檸檬汁、蘋果醋、蒜末、羅漢果糖、鹽,另外可視個人喜好斟酌加入白胡椒粉、辣椒、香菜、香油
  3. 取一大碗,放入切好的小黃瓜、洋蔥、牛蕃茄、鮮蝦及醬汁拌勻,之後放入 冰箱冷藏,即可上菜

是不是很簡單呢~沙拉就是懶人料理呀,而且可以隨著個人的口味加辣、加酸或是其他適合的醬汁變換口味,蔬菜也可以用一些水煮的新鮮蔬果,像是甜椒、花椰菜等等。

輕食沙拉該注意些什麼?小心這些熱量地雷!

雖然這樣的沙拉看似簡單且富含營養,不過可別敗在最後一步--醬料了!越是濃郁的醬通常熱量也就越高,像是早餐店常見的美奶滋、或是凱薩醬等等,都是熱量的地雷啊!

那應該選擇什麼呢?除了大家常說的油醋醬、和風醬等等,小編這邊私心推薦一款德國 Got 7 的低卡醬料,這系列的醬料把許多熱量地雷都調整成減醣、健身族群都可以食用的醬料了!不必再餐餐吃水煮料理~

那最後就祝大家夏天都可以健康吃、持續養成好體態囉!

編輯|Cindy
核稿編輯|Renee


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