牛奶的碳排放量大約是豆漿的 7 倍!2020 年必買植物奶推薦:更環保、更低卡、更健康


近幾年在全球刮起了一股植物奶炫風,不只許多歐美明星紛紛加入了享受植物奶的行列,各大知名連鎖咖啡店像是星巴克、Blue Bottle 也開始引進植物奶供顧客選擇。植物奶究竟有什麼魔力能夠讓大家捨棄牛奶投奔它的懷抱呢?今天我們就要來介紹常見的植物奶種類、植物奶的三大好處,以及必喝的七款熱銷植物奶!

一起看下去吧~


常見的植物奶有哪些?堅果、燕麥都香濃

植物奶( Plant Milk )簡單來說就是以植物原料製成的飲品,因為在口感和外觀上都和一般牛奶非常相似,因此成為了炙手可熱的牛奶替代品選擇。

常見的植物奶種類有大致可以分為豆類、穀物和堅果等三種類別:

  • 豆類:黃豆 → 豆漿
  • 穀物:蓬萊米、花生 → 米漿、燕麥 → 燕麥奶
  • 堅果:杏仁、核桃、腰果 → 各類堅果奶

除了大家從小到大熟悉的豆漿和米漿之外,現在台灣也漸漸可以看到燕麥奶和堅果奶的身影了,對尋求牛奶替代品的人來說,無疑多了更多美味的選擇!


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為什麼要喝植物奶?植物奶好處報你知

說到這裡你可能還是會想問,為什麼要喝植物奶呢?這邊整理了三種植物奶的好處給你參考。

友善環境

你知道嗎?產製乳製品的過程相較植物奶來說,更有可能破壞環境生態。根據知名植物奶品牌 OALTY 的統計,相比於傳統牛奶的製程方式,他們的燕麥奶製成能夠降低 80% 的溫室氣體排放量、79% 的土地使用量,以及 60% 的能量消耗。

植物奶的三大好處之一為友善環境

畜牧業所製造的碳排放量一直以來都是討論全球暖化時不可忽視的問題,以環保署公布的「碳標籤產品資訊」為例,生產每公升鮮乳的二氧化碳排放量約為豆漿的 6.74 倍!透過以植物奶代替牛奶這樣簡單的選擇,除了更為友善環境之外,也能保有你享受美食的機會,一舉兩得就是這麼簡單!

素食、乳糖不耐症者可飲用

對乳糖過敏的人會出現脹氣和腹瀉的症狀,純植物性的植物奶完全可以讓你避免這個問題!而吃素的族群一直以來也都是植物奶的忠實粉絲,除了日常飲用之外,在烹飪上也可以透過植物奶替代牛奶創造出和更多美食,讓蔬食餐桌上多了更多美味的變化。

低脂低熱量更健康

相較於一般的乳製品,植物奶的脂肪含量和熱量都更低,也不會有膽固醇的隱憂,非常適合進行飲食控制的朋友享用!另外過去也有不少人親身實證,透過戒掉乳製品的方式來提升整體的皮膚狀況,包含粉刺、痘痘和濕疹等都有顯著的改善。現在有了這些植物奶讓你選擇,無痛戒掉乳製品再也沒有那麼難啦!


七款必喝植物奶推薦,除了 OATLY 燕麥奶它們也很讚!

當然植物奶除了輕纖健康之外,也非常的好喝,不然怎麼能擄獲全球那麼多人的心呢~這邊我們就選了七款非常火紅、喝過都說讚的植物奶系列與你分享!

OATLY 燕麥奶系列

橫掃全球的瑞典精品燕麥奶 OATLY,可說是帶動植物奶風潮的重要角色之一啊!香醇好喝,不添加防腐劑、甜味劑的 OATLY,連小賈斯汀( Justin Bieber )、超模 Bella Hadid 都被它給擄獲!除了特殊的燕麥香氣之外,它清爽的口感和滑順的質地也非常適合混搭其他飲品。

它推出的三種不同風味:

原味 – 綿密滑順

巧克力 – 甘甜馥郁

咖啡師 – 濃厚香醇

其中專門設計給咖啡拉花使用的咖啡師風味,就是星巴克以及藍瓶咖啡選用的呦!現在台灣也有越來越多有質感的文青咖啡廳引進 OATLY 了,隨時隨地都能品嚐一杯醇厚的燕麥奶拿鐵真的好幸福啊!

oatly 咖啡大師風味

So Good 堅果奶系列

So Good 堅果奶是所有愛堅果人的夢幻逸品!來自澳洲的 So Good 採用新鮮堅果製成,不論是杏仁奶或腰果奶都能嚐到堅果的自然清香,它絲滑順口的滋味相比燕麥奶更為濃厚了一些,單喝或是撒上一點可可粉或肉桂粉都很適合!

就算是無糖也帶著微微的香甜,其中腰果奶甚至被譽為「最香植物奶」呢!還沒嘗試過植物奶的你,它會是一款非常好的入門款喔!

So good 腰果奶最香植物奶

137 堅果奶系列

137 和剛剛的 So Good 一樣也是堅果奶系列,有著滿滿的天然果仁香氣。更特別的是 137 使用椰子花蜜取代蔗糖調味,喝起來清香甘甜不膩口,健康又美味!除了常見的杏仁奶之外,它還有核桃和開心果兩款特殊風味的堅果奶,讓你有享用植物奶的選擇。

Alpro 植物奶系列

來自比利時的 Alpro 是歐洲知名的植物奶生產公司,除了致力於提供使用非基改原料製成的植物奶產品之外,更致力於全品項的減糖,讓每個人都能吃得健康又安心!它的植物奶有杏仁奶和燕麥奶兩種系列,喝起來綿密香濃,細緻的風味一喝難忘啊!

Califia 燕麥奶系列

喜歡喝拿鐵的你,一定要試試這款無糖燕麥奶!濃郁順口的它和咖啡超級超級搭,不僅可以讓整體滋味更加醇香,也不會蓋過咖啡的味道,對於喜愛拿鐵卻不想加牛奶的人來說,簡直是天使般的存在啊!打成奶泡也同樣能夠享用綿密的滋味。

califia 燕麥奶

Minor Figure 小人物燕麥奶系列

英國的超萌燕麥奶也是必喝款之一!由咖啡師、烘豆師、咖啡店經營者團隊共同打造的燕麥奶,天然的燕麥香氣適合任何一種烘焙或產地的咖啡,讓你的舌尖品嚐最醇厚的馥郁😋Minor Figures 小人物燕麥奶系列的鈣含量和牛奶相同,易形成綿密的奶泡,而且它完全無加糖,甜味來自燕麥本身,同樣適合熱愛咖啡的你!

2060 燕麥豆漿

最後介紹的品牌是台灣在地生產的純天然植物奶,使用澳洲天然燕麥搭配豆漿熬煮,非常適合台灣人的口味!現磨現煮的古早味無額外加糖,讓你品嘗到穀香和豆香交融的濃郁香醇。喜愛植物奶的你一定要試試!

台灣製造天然植物奶

植物奶哪裡買?各國植物奶大集合!

剛在台灣開啟風潮的植物奶,比較可惜的是目前還沒有太多實體通路可以買到。所以在 UrMart 的植物奶專區中我們先幫大家引進了超多不同國家、不同風味的植物奶,除了上面提到七款超熱銷品牌之外,也有來自日本的無調味豆乳、來自倫敦的燕麥奶和台灣在地的純素綠優格,讓你盡情選購植物奶

想試試更健康、更友善環境的飲品嗎?那你絕對不能錯過我們的植物奶系列!


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