【麥片食譜】愛戀草莓綜合燕麥

作者｜Fee Kitchen

 

趁市場上還有草莓蹤影，買了幾公斤，做美美、簡單、讓人眼睛唯之一亮的點心：提拉米蘇。

這次運用[英國mornflake]綜合水果堅果燕麥脆片，讓這份草莓提拉米蘇劃下健康100美麗組合，做甜點都需烤箱，天氣變熱，開烤箱變成件苦事，如何做美味甜點不流汗！今日教你成功不失敗 、免烤箱版« 愛戀草莓綜合燕麥提拉米蘇 »。

 

食材: （6人份）

• 
[英國mornflake]綜合水果堅果燕麥脆片  適量
• 
馬斯卡邦奶油  250g
• 雞蛋  3個
• 70g 糖（加入蛋黃）+ 20g 糖（加入蛋白）
• 濃縮香草液  10g
• 新鮮草莓  500g

手指餅乾  適量

• 濃縮咖啡  1杯
• 10ml 或 更多 萊姆酒或義式杏仁甜酒
• 糖  適量

 

步驟：

第一步：

將蛋黃、蛋白分開，草莓切成片。

第二步：

使用打蛋器將蛋黃、70 克糖和濃縮香草精。

第三步：

蛋白打成乾發性。將1/3蛋白加入於上述蛋黃/糖/香草精中，輕輕混合均勻。

第四步：

再全倒入蛋白中，輕輕混合均勻。

第五步：

混合咖啡、糖和萊姆酒（或義式杏仁甜點）。當咖啡冷卻，放入手指餅乾浸ㄧ下取出。

第六步：

步驟4 馬斯卡邦奶油餡裝填入糕點專用中，擠入1/3量於杯中，依序將草莓、餅乾、草莓壓入，再填滿馬斯卡邦奶油餡。移入冰箱中冷藏約3小時或隔夜。

第七步：

食用前撒上水果堅果燕麥片。

第八步：

食用前撒上水果堅果燕麥片。

• 富含杏桃、揶棗、葡萄乾、彭湃果果乾、堅果、種子. 專為果乾愛好者打造.
• 50%全穀燕麥.
• 燕麥片經高溫烘烤後輕薄酥脆.

 

 

食譜授權自：Fee kitchen

核稿編輯｜Gigi