【 麥片女孩 Becky 】親子料理！用 GOGO Quinoa 有機黑藜麥做飯糰

作者｜Becky

 

今天要介紹的是：GOGO Quinoa 的「有機黑藜麥」

前陣子在李詠嫻的 instagram 上看到她分享的文章中有藜麥，好奇藜麥是甚麼東西，就去網路上查了一下，發現藜麥是一個非常營養的穀類。

 

藜麥的作用與好處：

• 含有鎂、鋅、鈣、錳、鐵等營養，可預防心血管疾病。
• 含有充分的人體無法產生的必需胺基酸，能夠被人體完全消化。
• 含有豐富 Omega-3、礦物質、維生素和膳食纖維，特別適合成長中兒童的健康成長。
• 藜麥不含膽固醇，對人體沒有負擔。
• 藜麥中含有較高的植物雌激素，可預防慢性病，如：骨質疏鬆及婦女病。
• 可以代替米飯成為主食，比米飯更有飽足感。
• 藜麥的蛋白質的含量是普通穀物（大米、玉米、大麥等）的兩倍。
• 罕有鹼性食物，助身體酸鹼平衡。
• 藜麥多人體有太多好處了，有興趣的人去 google 找資料吧。

 

今天要來跟大家分享的是 GOGO Quinoa 的「有機黑藜麥」，來自加拿大有機認證的黑藜麥，一盒 500g，一打開就可以看到一包滿滿的藜麥囉。GOGO Quinoa 的「有機黑藜麥」是生的，所以必須要煮熟才能吃唷!!

 

藜麥含有豐富的營養成分、豐富的完全蛋白質，適合運動健身需要補充優良蛋白質的人。比米飯更有飽足感，適合一輩子跟體重對抗的女孩兒。藜麥含有鎂、鋅、鈣、錳、鐵等營養，可預防心血管疾病，適合有長輩的家庭。

 

看到這麼多好處，家中又有小孩與長輩，剛好看到 早餐吃麥片有在販售，就選購來做一些健康又美味的菜，讓大人均衡一下健康、小孩補充成長中需要的營養。藜麥煮熟後有股淡淡的玉米香味，吃起來很有嚼勁，在夏天做成涼涼的涼拌沙拉很開胃。怕小孩沒辦法接受新的食物，把藜麥加在飯裡一起煮，讓小孩自己動手做飯糰，讓他們吃的開心又補充到營養，一舉兩得唷!

 

第 1 道料理：藜麥雞胸肉沙拉

材料：

• 1 杯藜麥
• 1 顆番茄
• 1  顆甜椒
• 半顆洋蔥
• 2 片雞胸肉
• 適量菇類
• 適量木耳
• 適量紅蘿蔔
• 適量玉米筍

 

做法：

(1) 番茄、菇類、甜椒、紅蘿蔔、洋蔥、木耳、玉米筍切丁備用

(2) 1 杯藜麥配 2 杯水煮 12-15 分鐘，直到水皆被吸收即可

(3) 菇類、木耳、玉米筍川燙，川燙後與煮好的藜麥混合均勻放涼

(4) 將雞胸肉煎至兩面黃金，同時拌炒紅蘿蔔與甜椒

(5) 將所有食材拌勻家肉自己喜歡的調味醬料即可我個人是加醋、醬油、糖或者外面販售的胡麻醬，都很好吃唷。

 

第 2 道料理：黑藜麥鮭魚飯糰

材料：

• 1 片鮭魚
• 1 杯藜麥
• 6 杯白米
• 適量玉米粒
• 適量海苔

做法：

(1)白米與藜麥一起進電鍋煮熟

(2)將鮭魚抹鹽再煎至兩面金黃

(3)做成飯糰

 

以上是我自己不負責任的料理分享，希望妳們會喜歡！藜麥就跟飯一樣可以照自己的喜好隨意搭配，也可以做成麵包、麵條、餅乾等等的食物唷！

 

Becky 推薦的商品：GOGO Quinoa 的「有機黑藜麥」

推薦的原因：和煮米飯一樣，可以做成各種有趣的料理！

 

核稿編輯｜林立芸