【麥片食譜】美式巧克力豆豆燕麥軟餅乾

作者｜少女生活食譜

 

這一不是一款幫助瘦身的燕麥甜點，但他絕對是一份健康美味的餅乾

今天要向大家介紹的是美式巧克力豆豆燕麥軟餅乾?。好的，首先呢，這不是一款幫助瘦身的燕麥甜點，但他絕對是一份健康美味的餅乾， 我喜歡裡面微微的肉桂香氣加上巧克力塊，是一份不過於甜膩，很有層次的簡易點心。

 

麥片需要有嚼勁的種類，用的是 verival 費里歐的有機麥片

麥片是從早餐吃麥片的網站上挑選有嚼勁的種類，我是用 verival費里歐的有機多穀物亞麻子燕麥片，裡面有芝麻、葵花籽、亞麻籽，直接做成燕麥餅乾很豐富也很方便。
巧克力除了可以在烘焙材料店買耐烤水滴巧克力之外，我其實建議大家可以使用高級的調溫巧克力鈕扣，除了口感更入口即化之外，也比較健康，畢竟巧克力本來就是會融化的東西，要加工成耐烤的狀態一定得添加其他奇怪的成分。

 

材料：

• 110 克室溫奶油
• 100 克二砂
• 50 克紅糖
• 50 克白砂糖
• 1 茶匙香草精
• 90 克燕麥片
• 90 克中筋麵粉
• 1/2 茶匙肉桂
• 1/2 茶匙小蘇打粉
• 一小撮鹽巴
• 巧克力豆豆適量

步驟

1、將奶油以及紅砂糖、肉桂粉用電動攪拌器拌至蓬鬆泛白。

 

2、加入雞蛋、香草精拌勻。

 

3、將粉類混合均勻後加入步驟2 混合拌勻。

4、加入燕麥以及巧克力豆豆拌勻，麵團揉成球狀冰冰箱至少 1 個小時讓他定型，等到要烤的時候再把它壓扁入烤箱～

 

如果不習慣軟餅乾的人，也可以將中筋麵粉改成低筋麵粉，做成酥脆的口感

總而言之，這份食譜非常容易製作，如果不習慣軟餅乾的人，也可以將中筋麵粉改成低筋麵粉，做成酥脆的口感喔！

 

少女的內心話…做這麼多蛋糕彷彿就在參加master chef junior （還不是成人版哈哈哈哈）壓力淘汰賽我真的是快掛了…而且也太熱了～～～～～～～～～～～～～～～～～～燕麥在這裡～