三大薑常識，給你健康「薑薑」好

有沒有曾經覺得每天都昏昏欲睡，又食慾不振呢？
或是一變天馬上手腳冰冷，每次照鏡子都覺得身體腫腫的？
你以為吃薑是年長者的專利？不，年輕人也應該要懂「薑」
用「薑」來排除體內多餘的濕氣，讓你身體健康的「薑薑」好

大家都知道「薑」是在中國菜餚中很常出現的調味香料
尤其是腥味較重的魚類、肉類，抓一把薑絲加入湯中、或是切片放入鍋中快炒，馬上去腥解膩
一般常講到「薑」好像會覺得是媽媽輩或是年紀稍大的人才會吃的東西
但是自從小編認識了薑的好處，就開始迷上這個可愛的小東西୧☉□☉୨

為了讓更多人理解「薑」的可愛之處
所以小編整理了關於「薑」的三個小知識
讓這個既美味，功能又多的食材可以被大家認識

一、薑的好，中西醫都買單

在很古早古早的中國古老時期，傳說神農氏採藥草時肚痛快昏倒
剛好旁邊有一種植物，他就採了一把往嘴裡吃，不久之後就恢復元氣
因為神農姓「姜」，於是就把這個植物取名為「生薑」→讓「姜」起死回「生」的意思

而薑本身性溫、味辛，入肺、胃、脾經，可以溫中止嘔、祛寒痰，還有發汗散寒的效果。
中醫有一句話叫做「男子不可百日無姜」，也是正是說明薑對人體的重要性

在西醫的觀點中，薑本身的抗氧化能力很強
所有根莖類食物裡面，薑的抗氧化效果名列前茅，甚至高於地瓜與馬鈴薯數十倍以上

另外在美國臨床研究中發現，薑的抗發炎效果特好
尤其對於關節疼痛，以及緩解運動後肌肉痠痛上面 （刊載於The Journal of Pain中）
所以如果你的關節有受過傷，或是本身是運動員訓練後感到痠痛

一句話小節，吃薑可以幫助身體驅寒，更能緩解身體發炎與痠痛

二、除濕消腫，增加代謝

前面有講到薑能夠驅寒的部分，現在小編在詳細的為大家更清楚介紹一下
想像一下，你是否曾經有照著鏡子覺得身上的肉看起來腫腫的經驗？

通常若非是你體質發福，否則這種情況常被認定是「水腫」
尤其是對於喜歡喝冷飲或常吃寒性食物的人來說，更是容易有水腫現象
吃薑可以讓身體發熱，藉由流汗幫助身體把多餘的水分排出來
進而達到消水腫、減少虛胖的效果

還有，之前小編有提過對想瘦的人「基礎代謝率」是很重要的
身體體溫每上升1度，基礎代謝率就會提高 12 ～ 13 %
也就是說，偶而吃些薑片、薑茶提高體溫的狀況下，代謝會更好

再來，台灣平均濕度約在70-80%，尤其到了梅雨季、冬天下雨更是不得了
（小編每次回家開除濕機，都是從70%起跳，下雨還跳到 80 ～ 90%）
根據醫學研究，人體最適合的溼度約是在45 ~ 65%
長期處於高濕度的情況容易誘發皮膚炎、關節問題
如果沒辦法24小時環境除濕，至少含個薑片幫自己身體除濕吧！

三、好薑飲食，破除迷思

講完薑的好處，是不是有一點點心動想要吃薑了呢？
這邊幫大家整理怎麼吃薑更好的方法，順帶破除坊間的迷思

首先，先分享兩個小編自己平常吃薑的方法 (´ε｀ )♡

1.蛤蠣薑湯

說到蛤蠣就是小編的最愛，水滾之後把蛤蠣丟進去，加點薑絲、蔥(九層塔也行)
喜歡調味的可以加少許鹽巴、米酒，提升湯頭風味
大概20分鐘，一碗超美味薑絲蛤蠣湯馬上就出爐啦！湯頭鮮甜又去寒！
（如果有預算可以買冬瓜、絲瓜，也好好吃）

2.薑茶

如果嫌自己買薑太麻煩，那麼直接喝薑茶也許是個更方便的選擇
市面上有很多不同種的薑茶，大家可以依照自己對於辛辣味的喜好選擇
小編自己很怕辣，所以最喜歡黑糖+薑汁的組合

實際上薑還有很多種吃法，等待大家去發掘
例如買嫩薑直接切片吃，或是簡單炒一下肉片
或是也可以買一塊老薑，切片後每天早上用嘴巴含著、泡水喝都是很棒的吃法

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有一句話俗語說：「早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜」
有些老一輩會建議晚上不要吃薑的原因是擔心會讓身體過於亢奮
但是其實如果只是少量的在菜餚當中，是不至於會有任何問題

最後，常有的迷思是，既然薑這麼好，每個人都應該多吃？
其實因為每個人的體質不一樣，吃薑對於身體的反應是不同的

如果是燥熱體質（常常會嘴破、喉嚨乾燥、長痘痘等）
建議吃嫩薑，降低不必要的刺激，才不會補過頭
如果是虛寒體質（常常手腳冰冷、容易感冒腹瀉、劇烈經痛)
建議吃老薑，排濕去寒的效果比較好

 

好啦！打了這麼多，不知道大家有沒有更了解「薑」對於人體的好處呢？
不管你是學生還是上班族，都應該要好好保養自己的身體
希望每個人都能因為吃薑，讓身體健康的「薑薑」好 (ᗒᗨᗕ)

參考更多薑茶請點我

 

 

責任編輯｜李任翔