減醣精選食譜：排骨雞湯蒟蒻麵

深夜裡是否很想來碗熱呼呼的湯麵呢？泡了泡麵又怕澱粉太多、鈉含量太高，怎麼辦？感謝強大的網友仿造市售著名的排骨雞麵，煮出了這款減醣人也能吃的「排骨雞湯蒟蒻麵」，趕快備齊材料今天來試做！

減醣排骨雞湯蒟蒻麵需要的食材

1. 蒟蒻麵 1包
2. 雞絞肉 100g
3. 高麗菜絲 55g
4. 青蔥 1根
5. 鹽巴 1/2小匙
6. 胡椒粉 1/2小匙
7. 蒜末 1瓣
8. 醬油 1小匙
9. 豆瓣醬 1小匙
10. 五香粉 1/2小匙
11. 烏醋 1小匙
12. 橄欖油 2小匙
13. 水 500CC

減醣排骨雞湯蒟蒻麵怎麼做？

1. 取一大碗，將雞絞肉、烏醋、豆瓣醬、五香粉、鹽巴、胡椒粉、蒜末、醬油、橄欖油加入碗中，並攪拌均勻
2. 準備一鐵盤並鋪上錫箔紙，將高麗菜絲、青蔥鋪上，送入烤箱烘烤約 15 分鐘
3. 準備一單杓鍋，加入油，並用湯杓將油抹勻
4. 加入醃好的雞絞肉，將雞絞肉炒散、並炒至變色
5. 將烤好的高麗菜絲及青蔥放入，翻炒均勻
6. 加入水，將鍋蓋蓋上，並將火開至最大
7. 待水滾之後，加入蒟蒻麵（可先另外用熱水稍作川燙），再滾 1-2 分鐘（可看個人對於麵入味程度的要求）即可上菜

大家看完是不是跟小編一樣想說排骨麵怎麼沒有排骨，跟老婆餅沒有老婆一樣（喂）因為排骨和雞肉相較起來，雞肉的油脂比例較低、且蛋白質較高，更適合減醣族群食用哦！以後家裡多囤幾包蒟蒻麵，深夜想吃東西的時候就不必挨餓睡不著、或是爆吃感到很罪惡啦！

編輯｜Cindy
核稿編輯｜Renee