減醣精選食譜：燃脂新主食，豆腐也能當飯吃？教你做泡菜豬肉炒豆腐飯

小編發現活在這個世代的人，要進行減醣飲食真的不是件困難的事呀，有成千上萬種創意食譜，只要你願意下定決心，一定做的到！最近在跟減醣的社友交流時，發現蒟蒻米、花椰菜飯已經不夠稀奇了，豆腐也能拿來炒飯？快來看看怎麼做吧！

泡菜豬肉炒豆腐飯需要這些食材：

1. 板豆腐 1 盒
2. 韓式泡菜 50g
3. 豬肉片100g
4. 雞蛋 1 顆
5. 醬油 適量
6. 蔥花 適量
7. 白胡椒粉 適量
8. 油 1小匙
9. 蒜末 適量

泡菜豬肉炒豆腐飯怎麼做？：

1. 將板豆腐放置一有深度的盤內，在並在豆腐上壓上重物，靜置 20 – 30 分鐘，目的是為了排出多餘的水分
2. 將脫完水的豆腐捏碎，倒入平底鍋中，開至中火將豆腐剩餘的水分炒乾，病盛盤放置一旁備用
3. 將豬肉切成條狀，並放入一碗中，加入醬油、蒜末拌勻，醃漬 15 分鐘
4. 取一平底鍋，加入一顆雞蛋，將雞蛋炒成碎蛋後，加入炒好的板豆腐粒、泡菜、豬肉條，一起拌炒均勻
5. 待豬肉變色後，加入醬油、白胡椒粉及蔥花，翻炒均勻即可上桌

很簡單就可以完成一道蛋白質滿滿又不油膩的減醣版炒飯了！適合想吃炒飯，卻又怕太油、太膩的你們，炒乾的板豆腐粒也可以一次做多一點起來備用，這樣要拿來做料理就都很方便囉！

更多的減醣食材、器材都可以在減醣吃低碳 – UrMart 一站買齊，歡迎來逛！

編輯｜Cindy
核稿編輯｜Renee