減醣精選食譜：泰式鮮蝦輕食沙拉

一年之中小編最期待的就是夏天了！小編很愛各式沙拉跟涼拌類的菜，但冬天吃又覺得太寒，夏天食慾不振的時候還有這樣減醣救星－泰式鮮蝦沙拉，無論是早餐、午餐或晚餐吃都很適合！快捲起袖子一起動手做吧～

泰式鮮蝦輕食沙拉需要這些食材：

1. 鮮蝦 /蝦仁 適量（有足夠的經費/愛吃蝦的人可以加多一點！也可以換成雞胸肉絲哦～）
2. 小黃瓜 1 – 2 條
3. 洋蔥 0.5 – 1 顆
4. 牛番茄 0.5 – 1 顆
5. 魚露 3 大匙
6. 檸檬汁 2 大匙
7. 蘋果醋 2 大匙
8. 蒜末 2 大匙
9. 羅漢果糖 1 大匙
10. 鹽 適量
11. 白胡椒粉 適量
12. 辣椒 適量
13. 香菜 適量
14. 香油 適量

三步驟輕鬆完成泰式鮮蝦輕食沙拉

1. 取一鍋具開中火，將鮮蝦煮熟後放涼備用
2. 製作醬汁：加入魚露、檸檬汁、蘋果醋、蒜末、羅漢果糖、鹽，另外可視個人喜好斟酌加入白胡椒粉、辣椒、香菜、香油
3. 取一大碗，放入切好的小黃瓜、洋蔥、牛蕃茄、鮮蝦及醬汁拌勻，之後放入 冰箱冷藏，即可上菜

是不是很簡單呢～沙拉就是懶人料理呀，而且可以隨著個人的口味加辣、加酸或是其他適合的醬汁變換口味，蔬菜也可以用一些水煮的新鮮蔬果，像是甜椒、花椰菜等等。

輕食沙拉該注意些什麼？小心這些熱量地雷！

雖然這樣的沙拉看似簡單且富含營養，不過可別敗在最後一步－－醬料了！越是濃郁的醬通常熱量也就越高，像是早餐店常見的美奶滋、或是凱薩醬等等，都是熱量的地雷啊！

那應該選擇什麼呢？除了大家常說的油醋醬、和風醬等等，小編這邊私心推薦一款德國 Got 7 的低卡醬料，這系列的醬料把許多熱量地雷都調整成減醣、健身族群都可以食用的醬料了！不必再餐餐吃水煮料理～

那最後就祝大家夏天都可以健康吃、持續養成好體態囉！

編輯｜Cindy
核稿編輯｜Renee