【麥片食譜】穀片早餐也可以很可愛、微甜、高纖、營養滿滿不NG – 咬咬果乾鬆餅

 

作者｜ 布魯家的開心廚房

用[ VIOLA 麥維樂]營養100%天然早餐 – 德國 Viola 綜合水果穀片做荷蘭寶貝烤鬆餅

這是不太一樣的 Dutch Baby  (荷蘭寶貝烤鬆餅)  用無糖優格取代鮮奶，多了點酸甜好滋味，黑糖讓鬆餅中混合了穀片也一樣有蓬鬆度，微微甜更健康。內餡中交錯水果穀片的咬咬口感，每一口都是不太一樣的驚喜，還有藍莓的果香畫龍點睛~~

 

接到 Morningshop 早餐吃麥片邀請設計麥片食譜時，當下就想到這個。想讓女孩們一眼就喜歡的隨手拿早餐或點心，吃了也不用太擔心卡路里，高纖和營養都藏在裏頭了不過最意外的是，小朋友接受度也超高！( 原本有點擔心不是甜滋滋的鬆餅會不討小人們的歡心的 )

但我想藍莓和優格的酸甜香氣，真的加分好多^_^健康的綜合水果穀片混搭藍莓乾，驚奇的 Dutch Baby ~ 坐穩囉

 

食材：

• [ VIOLA 麥維樂]營養100%天然早餐 – 德國 Viola 綜合水果穀片 20g
• 雞蛋 (常溫) 2 個
• 低筋麵粉 40 g
• 無糖優酪乳(要稍回室溫) 80 ml
• 黑糖 2 大匙
• 鹽 少許
• 無鹽奶油 10 g
• 有機香草精 2 滴
• [歐納丘] 純天然藍莓乾 1大匙

做法:

 

第一步：

食材大集合

 

第二步：

備一鋼盆將蛋、黑糖、鹽、優酪乳用打到起粗泡

 

第三步：

再將低筋麵粉分 2 次過篩進入鋼盆中輕輕拌勻。

 

第四步：

用畫 8 字型的方式拌麵糊，如果發現有小結塊或顆粒，可以將麵糊過濾一次。

 

第五步：

再將綜合水果穀片倒入麵糊中。

 

第六步：

準備一只 18 公分的小鐵鍋(沒有鐵鍋就用合適大小的烤皿也可以)，四周刷上薄薄的油後將奶油塊放在鍋中。

 

第七步：

放入預熱好的烤箱以攝氏 190 度烤 5 分鐘。

 

第八步：

小鐵鍋取出後將調好的麵糊倒入並將藍莓乾放在中間。

 

第九步：

鐵鍋放回烤箱中，以上下火皆攝氏 200 度烤約 10 分鐘即可。

 

第十步：

出爐！隨意撒上一點點糖粉當做裝飾，可愛的咬咬果乾鬆餅就完成囉！

 

內餡微微酸甜，鬆軟中帶有水果穀片的咬咬口感，Viola 綜合水果穀片和 [歐納丘] 純天然藍莓乾都是非常健康營養的食材！！和鬆餅混搭出不太一樣的清新自然風，吃起來美味又沒負擔，新手料理我想也沒有什麼問題！女孩們一起動手試試吧：）

 

食譜授權自：布魯家的開心廚房

責任編輯 | Gigi

核稿編輯 | 林立芸