營養師 Ricky 第一次挑戰做料理
就要做出 10 道減醣料理的滿漢全席！
5 道是快速又方便的懶人料理、5 道是 Ricky 的創意料理
減醣料理怎麼吃？
影片的一開始 Ricky 還是溫柔叮嚀大家減醣飲食的飲食法則，主要有三點：
- 限制每日醣類攝取量，控制在熱量約 20-40%
- 補足油脂 & 蛋白質的攝取，維持熱量赤字
- 多攝取膳食纖維，建議每日達到 400-500克
營養師 10 道減醣菜單推薦，輕鬆料理
減醣最常見的迷思就是不能吃澱粉，然而澱粉不是不能不吃，只是要精選醣含量相對較低的食材。Ricky 這次挑選的食材都是減醣代澱粉為主，包含台灣最知名的微卡 iFit 蒟蒻麵、千張豆腐皮、花椰菜米。
iFit 微卡韓式泡菜蒟蒻湯麵 & 家常炸醬、川椒麻辣蒟蒻拌麵
蒟蒻麵為一種半纖維素會參雜小麥，因此整體的碳水化合物比例非常低，很適合減醣飲食取代主食。Ricky 非常喜歡拌麵，味道很夠。
什錦海鮮花椰菜炒飯
這道料理心推爆！（老王賣瓜啦～）
Ricky 用花椰菜米取代白飯減少醣份
但是你們自己看照片！是不是就跟白飯沒兩樣！
氣炸鍋料理：原味食材千張餃
原味食代他們家有很多減醣可以吃的料理，貝果也相當熱賣！
千張餃是以豆皮取代澱粉皮的餃子
整體都是蛋白質、蔬菜、油脂，用水煮或是蒸都不錯！
不過如果用烤箱或是氣炸鍋會有喀滋、喀滋的酥脆聲
還沒嘗試過的朋友 可以試試看～
更多影片內容可以到 Ricky 營養師的頻道觀賞：
在家自己煮，減醣食材怎麼挑選？
食材只要掌握好減醣飲食的法則，基本上就可以安心挑自己喜歡的食材吃。
根據 Ricky 的說明，如果不知道要如何將醣量控制在熱量的 20-40%，建議可以 1-2 餐不吃澱粉。若要補充油脂可以選擇橄欖油、亞麻籽油、酪梨油等好油；蛋白質的部分除了一般常吃的肉類、雞蛋，也可以多選擇植物性蛋白質，例如：豆腐、豆漿、豆乾。
希望你喜歡 UrMart 今天的內容，UrMart 特別設立了減醣吃低碳專區，讓你一站買齊所有減醣可以吃的食材！
UrMart 會你準備了最豐富的低碳食品，滿足了低碳飲食、生酮飲食需求的消費者，在 UrMart 的減醣吃低碳專區，你會發現營養標示清楚的商品資訊，在這裡你有最多的選擇，滿足你各種飲食階段的需求！
