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MSG 是什麼？在 Google 搜尋的話，結果可能會出現俗稱「味精」的麩胺酸鈉（Monosodium glutamate，MSG），但在乳清的範疇中出現時，當然不是指味精啦！在 MSG 乳源的乳清蛋白逐漸成為市場上的熱門選擇時，相信還是有人對此有一些疑問和誤解。